Bier, want voor een echte Belg is dit wetenschap!

[pietervage]

Belgisch bierexperiment naar Internationele Ruimtestation

Er zal in het Internationele Ruimtestation ISS een experiment worden uitgevoerd naar het effect van gewichtloosheid op processen die te maken hebben met de filtreerbaarheid en de gisting van bier.

Het experiment is van de hand van Luk Daenen (K.U.Leuven), Ronnie Willaert (Vrije Universiteit Brussel) en Cathérine Stassen (UGent).

Met de opgedane kennis hopen de onderzoekers het brouwproces van bier te kunnen verbeteren.

Het experiment wordt morgen met een Sojoez-raket gelanceerd naar het ISS.

BRON: www.gva.be

[Barst]

Blijkbaar niet uitsluitend voor een echte Belg...

Bier van elBulli is ‘onuitgegeven'

Onuitgegeven. Dat is de letterlijke vertaling van ‘Inedit', het bier dat Ferran Adrià samen met de Spaanse brouwerij Estrella Damn ontwikkelde. De beste kok ter wereld wilde een bier dat perfect samengaat met zijn complexe gerechten. Drie jaar geleden, na anderhalf jaar onderzoek en ontwikkelling, proefde de Spanjaard van de eerste fles ‘Inedit', een mengeling van ongefilterd witbier en gewoon lager-bier, en kreeg de knappe fles een plek op de kaart van elBulli. Nu begint het bier aan de verovering van de rest van de wereld. Gisteren werd de eerste fles in ons land uitgeschonken.


DS, 29-09-2009