Gentse kleuters kiezen voor eetbaar ballenbad

maandag 24 september 2012, 16u18
Bron: belga
Auteur: svdb

Een "eetbaar ballenbad" van Olly Ceulenaere, allerlei groentjes in ronde vormen met kleine brood- en gehaktballetjes, smaakt het lekkerst en oogt het mooist als schoolmaaltijd. Dat besliste een panel van negen Gentse kleuters maandag. Ze hadden ook gerechten van topchefs Kobe Desramault en Jason Blanckaert geproefd. De proeverij hoorde bij de lancering van het educatief project "De Proefkampioen".


Het "eetbaar ballenbad" van Olly Ceulenaere


Olly Ceulenaere wist de kleuters te betoveren met een kleurrijk bord met onder meer ronde worteltjes, kerstomaatjes, veldsla, en kleine brood- en gehaktballetjes. 'Het is belangrijk om al op jonge leeftijd met smaaktonwikkeling bezig te zijn', aldus Ceulenaere die zijn creatie als "eetbaar ballenbad" omschrijft. Zelf proberen we kinderen zoveel mogelijk te laten mee-eten met volwassenen.'

Kobe Desramault (De Vitrine) serveerde een combinatie van rode biet met gehakte noten en bessen "in de straat geplukt". Hij kreeg van de kleuters een "bronzen wortel" en liet het zilver voor Jason Blanckaert (J-E-F), die pompoencrème met worst en Rose de France-aardappeltjes uit de potten toverde.

Thijs Radijs en Winnie Wortel

Het educatief project "De Proefkampioen" leert kinderen van 3 tot 8 jaar aan de hand van een doe-koffer genieten van smaken (zoet, zuur, zout, bitter) en ondersteunt ouders om hun kinderen te leren eten. Dat doen ze met de hulp van figuurtjes zoals Winnie Wortel of Thijs Radijs.

Vanaf maandag kunnen Gentse scholen, speelpleinwerking en kinderopvang de doe-koffer gratis uitlenen bij de Gentse Centra voor leerlingenbegeleiding of Logo Gezond+. Het project, gesteund door de stad Gent, krijgt allicht navolging in Vlaanderen.

Bron: http://www.standaard.be/artikel/det...DMF20120924_124

Mening:
Ik ben blij dat zelfs sterrenchefs zich al toespitsen op de gezondheid van de kinderen. Ze gaan ervoor zorgen dat kinderen, zelfs kleuters al, gezond te gaan eten door de voeding aantrekkelijk, smakelijk en speels te maken. Als iets aantrekkelijk of interessant van vorm is, gaan we al sneller meer geneigd zijn om er van te eten. We eten dan ook met onze ogen en voor kinderen telt dit nog harder.
Als school heb je ook een verantwoordelijkheid om gezond eten te serveren aan je leerlingen en niet enkel fast food. Vaak geeft dit problemen, omdat de leerlingen het gezonde niet willen eten, omdat ze het er niet lekker vinden uitzien of ze bang zijn dat ze het niet gaan lusten. Als we nu door de maaltijd interessant te maken, er zelfs een soort ontdekking van te maken, gaan de leerlingen wel geboeid zijn en hun nieuwsgierigheid kan het dan vaak winnen van hun angst.
Geef de leerlingen/kinderen iets smakelijk voor niet alleen de mond, maar ook voor de ogen.