Honderden mensen verspreid over achttien Amerikaanse staten hebben salmonella opgelopen. Volgens het Amerikaanse Ministerie van Landbouw kan de uitbraak getraceerd worden naar voedselproducten met rauwe kip.

Tot nu toe zijn al 278 mensen ziek geworden. Het merendeel van hen bevindt zich in de westelijke staat Californië, maar ook in zeventien andere staten zijn gevallen bekend. Volgens de Amerikaanse autoriteit voor voedselveiligheid USDA zullen er nog meer zieken opduiken, aangezien de uitbraak nog niet kon worden ingedijkt.

Het USDA wist al snel de oorzaak van de uitbraak aan te duiden. Het zou gaan om producten waar rauwe kip in verwerkt is. Die kippen zijn dan weer afkomstig van drie kwekerijen van Foster Farms in Californië. Het bedrijf uit Livingston heeft laten weten samen te werken met de autoriteiten om de ziekte te bestrijden.

Laboratoriumonderzoek heeft aangetoond dat het gaat om de variant Salmonella Heidelberg. De ziekte kan voorkomen als vlees niet voldoende wordt gebakken voor consumptie. Binnen 72 uur na besmetting zijn diarree, buikkrampen en koorts de meest voorkomende symptonen. Daarnaast kan ook hoofdpijn, braken en misselijkheid optreden.

Bron: www.hln.be Datum:8/10/2013

Eigen mening: Ik heb dit artikel gekozen omdat ik een ziekte als Samonella niet zo maar over het hoofd zie. Er zijn nu al honderden besmet over 18 Amerikaanse staten dit is zeer veel zo zal de ziekte zich nog sneller kunnen verspreiden, ik hoop dat ze snel de mensen die de ziekte hebben kunnen helpen zodat het zich niet meer verspreid.