Zout schrappen kan één op vijf hartziekten voorkomen


Als de hoeveelheid zout toegevoegd door voedingsproducenten beperkt zou worden, zou één op vijf hartziekten kunnen worden vermeden. Jaarlijks zouden zo duizenden mensen kunnen redden, omdat de kans op hartaanvallen en beroertes verkleint.

Volgens recent Australisch onderzoek zou deze relatief simpele wet twintig keer effectiever zijn dan voedingsadvies.

Dagelijks zou je niet meer dan 6 gram zout mogen opnemen, maar gemiddeld is de opname nu 9 gram. Door voedingsproducenten te verplichten minder dan 3 gram (maaltijden) of 0,6 gram (broodjes) zout toe te voegen, zou de zoutinname serieus beperkt kunnen worden. Nu bevatten veel bereide maaltijden meer dan 3 of 4 gram zout.

Regering

"Het is onvoldoende om mensen aan te raden minder zout te eten en gewoonweg te hopen dat ze gezondere keuzes zouden maken. De voedselproducenten moeten gedwongen worden het zoutgehalte te verminderen: ze hebben die verantwoordelijkheid ten op zichte van de consument. Doen ze het niet, dan moet de regering maar ingrijpen", aldus onderzoekster Linda Cobiac.

Consumentensmaak

Daar lijken ze vooralsnog niet voor te vinden te zijn. Gezondheidsorganisaties en -ministers proberen de sector uit vrije wil zover te krijgen het zoutgehalte gradueel te laten zakken.

Of de consument dat leuk zal vinden is een andere vraag. We zijn gewend aan veel 'smaak', veroorzaakt door zout, in eten en vinden 'pure' voeding vaak smakeloos. (edp)

Bron: www.hln.be

Persoonlijke mening

Door middel van je zout iname te minderen zouden duizenden mensen gered kunnen worden of minder risico hebben op hartaanvallen. Daarom is dit artikel maatschappelijk relevant, omdat het iedereen in onze maatschappij aanspreekt. Wie kan er vandaag de dag nog zeggen dat hij/zij geen zout of andere kruiden gebruikt tijdens het koken? Ik denk dat als risicogroepen dit lezen, dat ze wel eens twee keer zullen nadenken vooraleer ze het zoutvatje erbij nemen aan tafel. Ik hoop dat er nu minder mensen sterven aan zulke ziektes, zeker nu dat ze het zelf mee in de hand hebben.

Mensen zijn gewaarschuwd, maar ik denk dat de risico's gewoon niet tot hen doordringen. Ik vind wel dat er strengere normen moeten komen op kant- en -klaar eten en andere voedingsproducten die bereid zijn in fabrieken, bedrijven,... Dan is het enkel nog de verantwoordelijkheid van de mensen thuis om minder zout in hun eten te doen.
Een reportage op tv, aan artikel in een tijdschrift of een folder verspreiden is in mijn ogen ook een goed idee om de mensen op de hoogte te brengen van het probleem en de risico's van te veel zout eten.

Er zijn natuurlijk ook nog andere zaken waar we rekening mee moeten houden. De zout behoefte is voor iedereen verschillend. Ik denk niet dat we kunnen zeggen dat de mens maar een x aantal gram zout nodig heeft. Je hebt bijvoorbeeld meer zout nodig in warme zuiderse landen dan bij ons. We zijn die warme temperaturen niet gewoon, en de meeste mensen gaan automatisch meer zweten om af te koelen. En hoe meer je zweet, hoe meer zout je verliest! Ook tijdens het sporten is dit het geval.

Hoewel dit artikel schrijft dat op hartziekten voorkomen kunnen worden, kan een hartpatiënt ook last hebben van een tekort aan zout. Dit kan een negatief gevolg hebben voor het oriëntatievermogen. Zout is dus niet altijd slecht.

We kunnen er natuurlijk wel op letten dat we niet meer zout innemen dan nodig. Verse voeding is even lekker als kant-en-klare maaltijden, waar zout aan wordt toegevoegd om ze net vers te houden. We hoeven in de keuken niet één gram zout extra te gebruiken. In bijna alles wat we eten, zit al genoeg zout. Om dit te weten hoe je zelfs geen diëtist te zijn.