Fruit in vormpjes doet kinderen eten
Onderzoekers roepen ouders op eten creatief te presenteren

Kinderen zullen twee keer zo snel groente en fruit eten als ze in vrolijke figuurtjes worden gesneden. Dat blijkt uit een test met Vlaamse en Nederlandse kinderen. 'Goed voor feestjes, te tijdrovend in het dagelijks leven', vindt voedingscoach Sonja Kimpen.
Het komt elke ouder wel bekend voor: een balorig kind dat weigert spruiten, witloof of prei binnen te spelen. Ten einde raad plet mama of papa de groente zodanig dat ze onzichtbaar vermengd wordt met aardappelen.

Onderzoekers van de universiteit van Maastricht prediken een andere aanpak, na een test met 94 kinderen uit Vlaanderen en Nederland. Die mochten kiezen tussen simpel gesneden blokjes fruit enerzijds en versierde appels, aardbeien, druiven en consorten anderzijds.

Gestresst

De conclusie is treffend: de kleintjes grepen dubbel zo snel naar de vrolijke varianten. Een watermeloen gleed zo binnen toen hij in de vorm van een egel was gesneden. De onderzoekers concluderen dat de aantrekkelijke presentatie kinderen positief beïnvloedt. Hetzelfde succes boek je ongetwijfeld bij groente.

Voedingscoach Sonja Kimpen begrijpt de redenering, maar maakt bedenkingen. 'Deze creativiteit is alleen geschikt voor verjaardagsfeesten. Hoe gestresst word je niet als je elke dag zulke fantasietjes moet snijden? En daarbij, je loopt het risico dat kinderen het eten alleen lusten als het in de vorm van een egel is bereid.'

Groente verstoppen onder aardappelen vindt Kimpen ook een slecht idee. 'Zo train je nooit de smaakpapillen.' Ze gelooft in een andere werkwijze: 'Je moet kinderen leren eten in kleuren en hen vertellen wat die met het lichaam doen. Zo is rood - tomaten en bessen bijvoorbeeld - goed voor hart- en bloedvaten. Blauw, zoals pruimen, bevordert de stoelgang. Het groen van bijvoorbeeld prei stimuleert het zenuwstelsel.'

Als je er een spelletje met kleuren van maakt, worden kinderen trots op zichzelf, aldus de voedingscoach. 'Zo van: vandaag heb ik rood en wit gegeten. Dan kun je zelfs moeilijke kleuren zoals het wit van witloof en artisjok - goed voor cholesterol en hart - verkocht krijgen. Je kunt de kinderen vervolgens belonen. Niet met snoep, wel met bijvoorbeeld een bezoek aan het zwembad. Zo zit de balans tussen voeding en beweging goed.'

Volharden

Voor het overige geeft Sonja Kimpen wanhopige ouders de raad om te volharden. 'Je lust wat je het vaakst eet. De ervaring leert dat je eerst vijf à tien keer een bereiding moet proeven voor je ze begint te lusten. Bij spruitjes en andere bittere groente is er wellicht nog meer geduld nodig.'


Mijn mening:
Ik vind het schitterend dat er zulke onderzoeken gedaan worden. Het is belangrijk dat kinderen al op jonge leeftijd in contact komen met verschillende soorten groenten en fruit.
Ik kan me wel vinden in de vormpjes, maar het is inderdaad heel wat werk. Het spelletje met de kleuren is ook een goed idee. Het werkt volgens mij wel motiverend voor de kinderen. Zeker als er dan misschien een soort van competitie tussen broers en zussen gehouden kan worden, en als de ouders zelf ook meedoen.
Hoe je het doet maakt voor mij niet uit eigenlijk, maar over het algemeen vind ik het gewoon wel heel belangrijk dat ouders kinderen motiveren om verschillende soorten groenten en fruit te proeven.

Bron
http://www.standaard.be/artikel/det...kelid=GBK33M73F