Een op drie schoolkeukens onhygiënisch

Maar liefst dertig procent van de schoolkeukens blijkt niet in orde na controle van het Federaal Voedselagentschap (FAVV). Minister van Volksgezondheid Laurette Onkelinx (PS) geeft toe dat de hygiëne in schoolkeukens in ons land vaak te wensen overlaat, schrijft De Zondag.
Waar in 2006 slechts achttien procent van de schoolkeukens niet in orde bleek conform de voorschriften, is dat aantal in 2009 opgelopen tot dertig procent.

De minister meent dat de stijging te wijten is aan de verstrengde controles van het FAVV. 'De tekortkomingen op het vlak van de hygiëne in 2006 situeerden zich vooral op het gebied van ongediertebestrijding, persoonlijke hygiëne en opleiding en het reinigings- en ontsmettingsplan; de jongste drie jaren op de ontvangst en de stockage van levensmiddelen, het reinigings- en ontsmettingsplan en op de persoonlijke hygiëne en opleiding', aldus de minister in een antwoord aan senator Hugo Vandenberghe (CD&V), die de zaak aankaartte.


Onkelinx laat weten dat de gerichte controleacties in Vlaanderen per gemeente, per distributiesector en per school herhaald worden, voorafgegaan door een informatievergadering.

De standaard: zondag 14 maart 2010, 07u27