‘Steeds meer restaurantgangers sturen kat ondanks reservatie’

Zeven procent van de restaurantreservaties wordt niet nageleefd. Dat meldt ondernemersorganisatie NSZ zondag op basis van een rondvraag bij een 600-tal restaurants. Ruim een kwart van de klanten die hun reservatie niet nakomen laat bovendien na om te verwittigen, zo blijkt.
Zeven op de tien restaurants krijgen zo’n vrijgekomen tafel volgens het NSZ doorgaans de middag of avond zelf niet meer ingevuld en lijden dus omzetverlies. ‘Daarom nemen steeds meer restaurants hun voorzorgen: één op de vijf stuurt op voorhand een herinnering, terwijl 3 procent nog een stapje verder gaat en een voorschot vraagt wanneer de klant reserveert’, zegt NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws.
‘Restaurants zijn die ‘no shows’ terecht meer dan beu en zulke maatregelen kunnen daarbij helpen, ook al is een ruime meerderheid niet van plan om in de toekomst zo’n voorschot te vragen’, aldus Mattheeuws.
Ten opzichte van twee jaar geleden is het aantal klanten dat hun restaurantreservatie niet respecteert en dus in het geheel niet komt opdagen volgens het NSZ toegenomen. In 2013 ging het om 5 procent van de geboekte reservaties die uiteindelijk niet ingevuld werden, twee jaar later gaat het al om 7 procent.

Bron: http://www.standaard.be/cnt/dmf20150412_01625704
Datum: 12/04/2015 om 07u31

Mening

Een planning maken om samen gezellig te gaan eten als koppel, gezin, familie en/of vrienden. Het is gezellig en rustgevend om samen iets te gaan eten. Je moet jezelf geen zorgen maken over het koken en over de afwas. Je kan gewoonweg gezellig praten terwijl iemand anders jouw eten klaarmaakt. Ideaal als je eens geen zin hebt om te koken, maar ook bij feestjes. Toch kan het zijn dat sommige mensen het uiteindelijk niet zullen halen. Er wordt plotseling iemand ziek, er heerst een gespannen sfeer door een bepaalde gebeurtenis, het uur werd uit het oog verloren, er heeft iemand ineens geen zin meer … allemaal redenen om uiteindelijk toch niet te gaan. Doordat nagenoeg iedereen tegenwoordig gestresseerd rondloopt komen deze situaties steeds vaker voor. Net door deze stress vergeten mensen dan ook het restaurant op de hoogte te stellen van de annulatie. Dit kan bij iedereen gebeuren, maar als het frequenter voorkomt bij dezelfde personen kan de restauranthouder hier volgens mij wel iets aan doen. Bij een reservatie moet je altijd een naam opgeven. Als dezelfde naam meerdere keren niet komt opdagen na een reservatie kan de restauranthouder ervoor kiezen om een reservatie op deze naam niet meer te aanvaarden.
Wat ook een oplossing is, is dat restauranthouders gemachtigd geacht zouden worden om een vergoeding te vragen als er geen annulatie gemeld is. De restauranthouder verliest sowieso klanten die dag en die klanten konden het verschil misschien wel maken tussen het blijven bestaan en het over de kop gaan van het restaurant, zeker als dergelijke zaken frequent voorkomen. Ik ben van mening dat je eerst goed moet overleggen voordat je een plaats reserveert en het niet doet als ingeving van het moment. Er kan altijd iets misgaan waardoor je de afspraak niet haalt, maar ik vind wel dat je de restauranthouder op dat moment ten minste op de hoogte moet stellen.