Consumenten zijn gewoontedieren, maar met subtiele ingrepen kun je hen tot duurzamer gedrag aanzetten. Zonder dat ze het goed en wel beseffen.




Van onze redactrice Myrte De Decker

BrusselDe meeste consumenten willen hun impact op het milieu wel verminderen, maar weten niet altijd hoe ze dat moeten doen. Zeker als het op eten aankomt, kiezen we nog vaak voor iets dat snel klaar is of dat we al kennen.

Hoe stimuleer je de gewoontedieren die we zijn om meer milieuverantwoorde voeding te kopen? Met kleine ingrepen kun je al een wereld van verschil maken, leert onderzoek van het departement Leefmilieu, Natuur en Energie (LNE). Met vrijblijvende duwtjes in de groene richting (zie hiernaast) zijn de onderzoekers erin geslaagd de consumenten duurzamere alternatieven te laten kopen. En die waren zich daar amper van bewust.

De onaangekondigde ingrepen waren meestal klein, maar haalden wel opmerkelijke resultaten. Zo verwerkte Colruyt door kleinere porties aan te bieden 18 procent minder vlees en werden seizoensgroenten 20 tot 30 procent meer verkocht door ze centraal uit te stallen.

Lange termijn?

Ook in bedrijfs- of universiteitsrestaurants kiezen werknemers en studenten duurzamer als ze er subtiel attent op worden gemaakt. In enkele van hun restaurants boden UGent en KBC gedurende een maand een alternatieve duurzame maaltijd aan. In een deel van de locaties werden de groene alternatieven voorzichtig aangeprezen, in een ander deel niet. In de restaurants waar de ingrepen wel werden doorgevoerd, werd vaker gekozen voor duurzame maaltijden gekozen: een stijging van 5 procent.

De Vlaming lijkt helemaal klaar om milieuverantwoordelijker te consumeren, maar de vraag is of zulke trends zich ook op lange termijn doorzetten. 'In een volgend onderzoek moet worden onderzocht of alleen een specifieke groep vatbaar is voor deze ingrepen, dan wel of dit een algemene trend is', zegt Brigitte Borgmans, woordvoerster van LNE.

Myrte De Decker

Bron: DeStandaard - 16/12/16

Eigen mening: Ondernemingen worden verwacht om duurzaam te ondernemen. De producten die we kopen mogen niet gemaakt zijn door kinderen, goede arbeidsomstandigheden zijn belangrijk en schadelijk voor het milieu is not done. De overheid schenkt subsidies aan bedrijven die zich inzetten en legt een maximum uitstoot van schadelijke stoffen op. Al deze zaken zijn voor ondernemingen een hele uitdaging maar niet onmogelijk. Ik denk dat de consument hierin ook een belangrijke rol kan spelen. Consumenten worden onbewust door allerlei marketingtechnieken aangezet tot kopen. Ik denk dat verkooptechnieken ook kunnen ingezet worden om het consumptiepatroon te doorbreken of te veranderen. Zou het voor de ondernemingen niet makkelijker zijn als de consument, diegene waar zij aan verdienen ook werkelijk uit was op deze duurzame producten. We moeten consumenten aanzetten om niet steeds opzoek te gaan naar het voordeligste of goedkoopste product maar het duurzaamste product. Het zou zeker goed zijn voor het milieu.