Steeds meer bakkers sluiten noodgedwongen de deuren tijdens de eindejaarsperiode omdat ze geen personeel vinden. "Steeds minder mensen willen tijdens de feestdagen werken, laat staan 's ochtends in alle vroegte", zegt de federatie Bakkers Vlaanderen in Het Laatste Nieuws.
De eindejaarsfeesten zijn een drukke periode voor de bakkers, vooral door de vraag naar patisserie en banketgebak. Dat is arbeidsintensief werk en extra personeel in die periode is dus meer dan welkom.

Maar daar wringt het schoentje. Veel vaste werknemers willen namelijk vakantie en de zoektocht naar extra personeel is niet gemakkelijk. "Steeds minder mensen willen tijdens de feestdagen werken, laat staan 's ochtends in alle vroegte", zegt Bruno Kuylen van de federatie Bakkers Vlaanderen.

In de weekends worden de bakkers met soortgelijke problemen geconfronteerd. Dan vervangen ze hun vast personeel vaak door jobstudenten. Maar ook zij zijn niet altijd happig om tijdens de feestdagen te komen werken. "Ofwel studeren zij ofwel willen zij ook wat feestvieren", zegt Kuylen in het radionieuws.

En dus zien sommige bakkers geen andere oplossing dan tijdens de eindejaarsperiode gewoon de deuren te sluiten. Volgens Bakkers Vlaanderen zou het om 15 à 20 procent gaan van de 2.750 bakkers die er nu nog zijn in Vlaanderen. "Dat komt neer op zo'n 500 zaken, verspreid over heel Vlaanderen."

Bron: http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/economie/1.2529168
Mening:
In alle beroepen is het moeilijk om personeel te vinden tijdens de eindejaarsperiode. Dit kan echter naar mijn mening geen probleem vormen als je een goede band hebt met je baas en collega's, dan kan je een beurtrol opstellen wie welk jaar werkt tijdens de feestdagen. Meestal zijn die problemen bij bedrijven waar je een groot verloop hebt qua personeel. Personeel komt en personeel gaat. Dan kan je moeilijk afspraken maken. Ook die bedrijven zul je vaak gesloten zien tijdens de feestdagen. Ikzelf werk ook tijdens de weekends in een bakkerij en heb al veel personeel zien komen en gaan. En ook nu merk ik dat de bakkerij gewoon sluit tijdens de feestdagen. Doordat er steeds nieuwe mensen komen werken, verbreekt telkens weer de band met de oude en moet er weer een nieuwe opgebouwd worden. De spanning onder het personeel tijdens deze periode van komen en gaan is vaak te merken. Op deze manier wordt het moeilijk om afspraken te maken en zullen ze ten einde raad gewoon sluiten.

Net zoals B*itt hieronder zegt is het algemeen geweten dat het moeilijk is om gemotiveerd personeel te vinden tijdens de eindejaarsfeesten. Natuurlijk moeten de zaken wel blijven draaien want het zijn hoogdagen voor deze zaken. Net zoals hieronder al is aangehaald is een goede band met je collega's en werkgever al een belangrijke factor in dit gebeuren. De tweede niet te onderschatte factor is het loon dat op feestdagen voor verdubbelt of op sommige plaatsen zelfs verdrievoudigd word. Niet meers als normaal vind ik, iedereen zit op de feestdagen liever thuis of bij familie. Wanneer je dan toch besluit om te gaan werken vind ik het nier meer dan normaal dat hier toch een enorme vergoeding achter staat. Ik denk ook niet dat dit het probleem is van enkel bakkers. Dit probleem strekt zich tot in alle uithoeken van de horeca en gaat altijd een probleem blijven geven tot er iemand met een 'echte' oplossing komt waarin iedereen zich kan vinden