Een op drie schoolkeukens onhygiënisch

Maar liefst dertig procent van de schoolkeukens blijkt niet in orde na controle van het Federaal Voedselagentschap (FAVV). Minister van Volksgezondheid Laurette Onkelinx (PS) geeft toe dat de hygiëne in schoolkeukens in ons land vaak te wensen overlaat, schrijft De Zondag.
Waar in 2006 slechts achttien procent van de schoolkeukens niet in orde bleek conform de voorschriften, is dat aantal in 2009 opgelopen tot dertig procent.

De minister meent dat de stijging te wijten is aan de verstrengde controles van het FAVV. 'De tekortkomingen op het vlak van de hygiëne in 2006 situeerden zich vooral op het gebied van ongediertebestrijding, persoonlijke hygiëne en opleiding en het reinigings- en ontsmettingsplan; de jongste drie jaren op de ontvangst en de stockage van levensmiddelen, het reinigings- en ontsmettingsplan en op de persoonlijke hygiëne en opleiding', aldus de minister in een antwoord aan senator Hugo Vandenberghe (CD&V), die de zaak aankaartte.


Onkelinx laat weten dat de gerichte controleacties in Vlaanderen per gemeente, per distributiesector en per school herhaald worden, voorafgegaan door een informatievergadering.

De standaard: zondag 14 maart 2010, 07u27

Dit is geen goede reclame voor de schoolkeukens...
Het zet in elk geval niet aan tot een leuk vooruitzicht naar een lekkere lunch.

Ik vind het wel overdreven dat er zoveel schoolkeukens als onhygiënisch worden afgestempeld, terwijl deze scholen dat in 2006 dan niet zouden zijn geweest.
Bij mijn weten zijn er tot 2006, en in de periode van 2006 en 2010, geen doden of zieken gevallen door te eten in een schoolkeuken.
Je kan controles van dit soort grootkeukens natuurlijk in dergelijke mate verstrengen dat de regels zo ver gaan dat je geen haarnet moet dragen maar gewoon al je haar al zou moeten afscheren.

Dit wil natuurlijk niet zeggen dat ik tegen dit soort controles ben.
Hygiëne is namelijk zeer belangrijk voor onze kinderen, het is de mate waarin de regels verstrengen die soms te overdone zijn.