Voorzitter Piet Vanthemsche van de Boerenbond zegt in een gesprek met Trends dat er geen voedseltekort is in de wereld.
"Je kunt niet zeggen dat er vandaag een nettotekort aan voedsel is om de wereldbevolking te voeden. Er is wél een spel van vraag en aanbod bezig. De voedselmarkt is niet elastisch. Kleine overschotten veroorzaken scherpe prijsdalingen. Kleine tekorten leiden tot grote prijsstijgingen", zegt Vanthemsche.

Hij wijst erop dat als de oogsten plots allemaal meevallen, de prijzen tijdelijk zullen dalen.

"Maar als je het op de langere termijn bekijkt, zal een aantal elementen die aan de basis liggen van de prijsstijging, blijvend aanwezig zijn", zegt Vanthemsche.

"We kunnen aan de Chinezen zeggen dat ze geen vlees meer mogen eten. Blijf rijst eten. Maar die blijven niet luisteren naar ons. Die stijgende vleesconsumptie in Zuid-Oost-Azië heeft een geweldig aanzuigeffect voor voedingsgrondstoffen die zowel in voedsel als in veevoeder kunnen worden gebruikt."

Voor 92,6 miljard euro speculatie
De topman van de Boerenbond wijst ook op het belang van speculatie.

"Je ziet steeds meer externe partijen opduiken op de graanbeurzen van Rouen en Chicago. Dat zijn kapitaalverstrekkers die puur speculatief werken op die grondstoffenbeurzen. Die hebben niets te maken met het productieproces of de markt."
De Europese commissaris van Landbouw, Mariann Fischer Boel, gaf onlangs cijfers vrij over de speculatie.

In 1998 was de externe kapitaalinbreng in de voedingsgrondstoffenmarkt 10 miljard dollar (6,52 miljard euro). In 2007 klom het bedrag naar 142 miljard dollar (92,6 miljard euro).

"Men zou zich kunnen afvragen of het ethisch verantwoord is om te speculeren op een basisbehoefte voor de mens zoals voedsel...", zegt Vanthemsche.

Om de problemen aan te pakken hebben we volgens Vanthemsche een nieuwe groene revolutie nodig. Genetisch gewijzigd voedsel kan daarbij een deel van de oplossing zijn volgens Vanthemsche.