Restaurants hebben hun prijzen opgetrokken na de invoering van de witte kassa. Gemiddeld liggen de prijzen 3,5 procent hoger dan een jaar eerder.

Geen restaurant ontsnapt meer aan de witte kassa, en sinds 1 juli krijgen eetgelegenheden ook controleurs van de fiscus over de vloer. Restauranthouders schreeuwden moord en brand bij de invoering van de kassa, want ze zouden het moeilijk krijgen om te overleven. De witte kassa maakt het moeilijker om personeel in het zwart te betalen, waardoor hun kosten fors zouden stijgen. Maar welke impact heeft de witte kassa negen maanden na de invoering?

1. Meer peper op de rekening

Koken kost sinds de invoering van de witte kassa meer geld, en dus krijgt de eindklant dat op zijn bord. Liefst 86 procent van de restauranthouders had in april al zijn prijzen verhoogd, of was van plan om dat te doen. Dat bleek uit een bevraging van Horeca Vlaanderen. Gemiddeld zouden de prijzen met 10 procent stijgen.

2. Meer restaurants op de fles

In de eerste negen maanden van 2016 ging 8,1 procent horecazaken meer op de fles dan een jaar eerder, zo blijkt uit cijfers van handelsinformatiebureau Graydon. In West-Vlaanderen is de stijging spectaculair: er ging 171 horecazaken op de fles – 58 procent meer dan in dezelfde periode een jaar eerder. Ook in Antwerpen gaan er meer horecazaken op de fles, maar in Limburg en Vlaams-Brabant zijn het er minder.

3. Sorry, geen eten

De restaurants die wel overleven, hebben hun openingsuren na de invoering van de witte kassa teruggeschroefd. Volgens Horeca Vlaanderen heeft een restaurant op de drie minstens één extra sluitingsdag ingevoerd. Nog een op de vijf was dat van plan.

4. Officieel geen jobverlies

De witte kassa zou 20.000 banen kosten – zowel witte als zwarte, voorspelden de Leuvens professoren Joep Konings en Maarten Goos in 2013. Vorig jaar stelden ze dat cijfer bij tot 11.000 à 13.000.

Maar het massale jobverlies lijkt zich niet voor te doen. Of beter: het blijkt alvast niet uit de officiële cijfers. Volgens tellingen van de Rijksdienst voor Sociale Zekerheid (RSZ) werkten er eind maart 126.004 mensen in de horeca, 2.670 meer dan een jaar eerder.

Bron: DS 11/10/2016

Eigen mening: De witte kassa snoeit in de zak van de consument. Deze moeten alsmaar meer gaan betalen voor dezelfde aankoop die ze deden voor de invoering van de witte kassa. Dit zal zorgen voor een cyclus die constant wordt herhaald. Doordat de prijzen duurder worden gaan de mensen langer nadenken voor ze uit huis gaan eten. De invoering van de witte kassa heeft eveneens ook gevolgen voor de horecazaken zelf. Het zal ervoor zorgen dat men het personeel niet meer in het zwart kan bijbetalen, zoals tot voor de invoering nog wel gebeurde. Het personeel wordt hier ook weer de dupe van want zij zullen meer belasting moeten gaan betalen op het loon dat men ontvangt. Wat de invoering van de witte kassa op termijn tot gevolg zal hebben is dat het veel horecazaken zal doen sluiten. Uiteindelijk is de regering bezig moet het afnemen van de jobs in de maatschappij terwijl ze altijd verkondigen dat er net jobs gaan bijkomen.