Belgen mijden dure mosselen


De Belgen aten vorig jaar minder mosselen, maar de verkoop van diepvriesvis is aan een bescheiden opmars bezig.


De Belg kocht vorig jaar gemiddeld 5,8 kilogram verse vis, 1 kilogram minder dan in 2005. Dat blijkt uit cijfers van het Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (Vlam). Het aangekochte volume verse vis daalde zo per hoofd met 15 procent.

Hoofdoorzaak zijn de dure mosselen: we kochten er 45 procent minder van en betaalden er 31 procent meer voor. Maar ook kabeljauw, tong en dergelijke zijn een stuk duurder geworden.

Volgens het Vlam zoeken Belgen alternatieven voor de duurder geworden klassieke verse vissoorten (als kabeljauw en tong) in diepvriesvis. Kabeljauw blijft het populairst, gevolgd door zalm en victoriabaars.

Het aangekochte volume is dan wel gedaald, maar toch zijn de bestedingen gestegen, omdat vis - zoals de mosselprijs al laat vermoeden - duurder geworden is. De gemiddelde prijs voor verse vis, week- en schaaldieren bedroeg in 2006 9,96 euro per kg. Per hoofd werd 57,8 euro uitgegeven aan vis.

Verwerkte vis blijkt dan weer een groeiend segment te zijn. Bijna de helft van het aangekochte volume vis, week- en schaaldieren is verwerkt. Nochtans is ook de prijs van verwerkte vis gestegen. Per hoofd werd vorig jaar 1,65 kg diepvriesvis gekocht of 3,1 procent meer dan in 2005.

Voorts blijkt dat de viskleinhandel een belangrijk verkoopkanaal is, hoewel het aantal vishandelaars jaarlijks lichtjes daalt. De laatste jaren is er een duidelijke groei te merken voor de discounters en buurtsupermarkten. Tot slot blijkt dat alleenstaanden vis, week- en schaaldieren kopen in de supermarkt. De gespecialiseerde viswinkels krijgen dan weer vooral tweeverdieners over de vloer. (bm, belga)


Blog DS, 03-07-2007

__________________
"Never argue with an idiot, they'll just bring you
down to their level and beat you with experience." (c)TB