datum van publicatie en auteur artikel onbekend

De positionering van displays in de winkel beïnvloedt onze koopkeuzes en kan gezonde eetgewoontes maken of kraken.

Vooral de zone vlak voor en aan de kassa is een hotspot voor junkfood. De producten die je daar vindt, zijn vaak snacks met grote hoeveelheden suiker of zout. Enkele studies suggereerden eerder al dat je het gedrag van consumenten kan veranderen door die snacks te vervangen door gezondere opties.

Die studies kwamen het New York City Department of Health and Mental Hygiene ter ore. Het centrum werkte al samen met 1.000 winkeluitbaters om meer voedzame eetwaren naar de rekken te krijgen en die sterker te promoten. ‘De voedingsindustrie speelt heel handig in op consumentisme’, zegt departementsonderzoeker Tamar Adjoian. ‘Als wij gezonde middelen toegankelijker of aantrekkelijker weten te maken, dan kunnen we die producten beter doen verkopen.’

Adjoian en haar collega’s vonden drie supermarkten in de Bronx die wilden meewerken aan hun experiment. Eén kassa in elke winkel onderging een metamorfose: snoep, koekjes en andere verwerkte snacks ruimden baan voor fruit, noten en soortgelijke middelen met 200 of minder calorieën per portie. In elke winkel monitorden de onderzoekers twee weken lang de aankopen over zes periodes van telkens drie uur.

Slechts 4 procent van de meer dan 2.100 shoppers kocht iets aan de kassa. Maar van die 4 procent kochten klanten aan de ‘gezonde kassa’ meer dan dubbel zoveel gezonde producten als klanten aan de gewone kassa’s. Bovendien kochten ze minder vaak ongezonde producten – de onderzoekers registreerden een daling van 40 procent.

De impact van een gezonde kassa lijkt daarmee klein. Toch hoopt Adjoian dat meer kassa’s een make-over krijgen. Volgens haar kunnen ze consumenten leiden naar voedzame, caloriearme tussendoortjes. Momenteel gaan gezondheidsdepartementen na hoe ze meer gezonde opties naar kassa’s kunnen krijgen.

Bron: 'Gezonde snacks aan de kassa kunnen ons eetgedrag verbeteren' (EOS), geraadpleegd op maandag 27 november 2017 via https://www.eoswetenschap.eu/voedin...drag-verbeteren

Eigen mening:
Volgens een recent onderzoeksrapport van de Wereldgezondheidsorganisatie heeft in België 56,4 % van de volwassenen overgewicht en is 22,1 % obees. In Vlaanderen heeft 15 % van de 11-jarige jongens en 14 % van de 11-jarige meisjes overgewicht. Respectievelijk 25 en 16 % van de 13- en de 15-jarige jongens kampt met overgewicht en respectievelijk 15 % en 11 % van de 13- en 15-jarige meisjes.
Deze cijfers choqueerden mij, en het is slechts een habbekrats van een veel dieper liggend gezondheidsprobleem en verkeerd eetpatroon waarmee we vandaag worden geconfronteerd. En het blijven niet alleen feiten op papier, papier is geduldig, je kan het zelf ook zien 'hoe de bevolking erop achteruit gaat'.
Een grote boosdoener voor die zwaarlijvigheid is natuurlijk een tekort aan beweging. Als je niet beweegt kan je natuurlijk ook moeilijk in vorm blijven. Dat is logisch lijkt mij. Maar ook de voeding speelt een o zo belangrijke rol, zeker voor diegenen die niet voldoende fysiek actief zijn. Gelukkig zijn er op dit vlak nog heel wat verbeteringen mogelijk. Gezond eten begint natuurlijk bij jezelf, maar een overheid die meer inzet op gezonde voeding en winkels hierbij stimuleert is hierbij wel een enorme hulp.
Volgens studies zou men bijvoorbeeld meer kunnen inzetten op gezonde alternatieven aan de kassa. Nu zijn deze vaak volgestouwd met allerlei suikerrijke ongezonde tussendoortjes zoals chocoladerepen, koeken en chocolade eitjes. In de plaats daarvan zou men bijvoorbeeld noten of gedroogd fruit aan de kassa kunnen leggen. Ook al koopt slechts 4% iets aan de kassa en is de impact dus niet al te groot, ik vind dat dit toch zeker al wel een stevig begin is. Mensen krijgen kunnen niet meer verleid worden tot en krijgen zo 'geen goesting' meer in energierijke eetwaren; en gaan dus geen ongezonde niet noodzakelijke impulsaankopen meer doen terwijl men wacht aan de kassa. Er wordt hiermee toch een duidelijk signaal gegeven dat men als winkel en ook als overheid meer wil en gaat inzetten op gezondere voeding. Een gezonde samenleving kan ons zowel in letterlijke als in figuurlijke zin allemaal ten goede komen!