Volgens mij onderschatten veel mensen het aantal voordelen dat het eten van insecten met zich meebrengt. Omdat we binnenkort de kaap van 9 miljard mensen zullen overschrijden zal de druk op landbouw nog groter worden om iedereen eten te kunnen geven wat zowiezo quasi onmogelijk is. Ons vlees gaat dus duurder worden waardoor er meer veeteelt noodzakelijk is en ook meer regenwoud moet sneuvelen om dit mogelijk te maken. Insecten stoten ook minder schadelijke gassen uit dan koeien en zijn dus beter voor het milieu. Boeren kunnen op termijn zelf insecten kweken bedoeld voor onze voedselketen. Dit geeft een massa nieuwe mogelijkheden in de landbouw. In China zijn er al insectenboerderijen.
Bovendien snap ik niet dat er zoveel verontwaardiging en tegenspraak is. Mensen die veel paddenstoelen eten hebben al meer wormen binnengekregen dan ze kunnen tellen en honing is tenslotte ook niets meer dan bijenkots. Bekijk een garnaal of een mossel eens van dichtbij. Is dat minder vies dan een sprinkhaan?