Groenten en fruit verminderen kans op kanker

Iedereen weet dat het eten van genoeg fruit en voldoende groente gezond is. Nu blijkt uit een onderzoek dat het eten van bepaalde soorten fruit en groenten het risico op kanker verkleint en dat het zelfs de groei van kanker kan stoppen.1

In Nederland lijden ongeveer 400.000 mensen aan kanker. Elk jaar krijgen 69.000 mensen te horen dat zij kanker hebben.2 Kanker is een verzamelnaam voor honderd verschillende ziekten. Al deze ziekten hebben als gemeenschappelijk kenmerk dat ze worden veroorzaakt door ongeremde deling van lichaamscellen. Normaal gesproken wordt de deling van cellen geregeld en beschermd door bepaalde genen. Door een foutje in de celdeling, ook wel mutatie genoemd, kunnen deze beschermende genen zo zwaar beschadigd raken dat zij niet goed meer werken. Daardoor kunnen de lichaamscellencellen zich blijven vermenigvuldigen. Zij kunnen dan in weefsels en organen binnendringen en daar schade aanrichten.2

Om het aantal mensen met kanker te verminderen wordt er veel onderzoek gedaan naar producten die de kans op het krijgen van kanker verminderen. Uit onderzoek is gebleken dat sommige groenten en fruit een gunstig effect hebben op bepaalde vormen van kanker. Zo is gebleken dat zwarte frambozen de kans op het krijgen van slokdarmkanker kunnen verkleinen. Volgens onderzoekers komt dit doordat zwarte frambozen er voor zorgen dat er minder DNA beschadigd raakt, ze verminderen de groeisnelheid van cellen en er is minder sprake van oxidatieve stress.1 Oxidatieve stress zorgt er voor dat cellen in het lichaam zwaar beschadigd raken waardoor ze niet meer goed kunnen werken. Dit is gebleken uit een onderzoek dat is gedaan onder 20 patiënten die lijden aan Barrett’s slokdarm. Mensen met Barrett’s slokdarm hebben 30 tot 40 keer meer kans op het krijgen van slokdarmkanker. Van de 20 patiënten aten sommigen 28 gram en anderen 42.5 gram frambozen gedurende 26 weken. Bij 58% van de patiënten was er sprake van verminderde oxidatieve stress.1

Niet alleen zwarte frambozen hebben mogelijk een gunstig effect bij de preventie van kanker, ook groenten als broccoli, bloemkool en kool lijken een dergelijke werking te hebben. Deze groenten verminderen het risico op blaaskanker met ongeveer 40%. Dit blijkt uit een onderzoek dat is gedaan onder 275 mensen met blaaskanker en 825 gezonde mensen. In dit onderzoek is gevraagd naar hoe vaak ze groenten eten en of ze roken. Mensen die niet rookten en minstens 3 keer per maand broccoli, bloemkool of andere kool aten, hadden 73% minder kans op het krijgen van blaaskanker dan mensen die rookten en minder vaak groenten aten. Volgens de onderzoekers komt dit doordat deze groenten een bepaalde stof bevatten die beschermend werkt. Deze stof, genaamd isothiocyanates (ITCs), activeert eiwitten die ervoor zorgen dat kankerverwekkende stoffen onschadelijk worden gemaakt.

Het eten van groenten en fruit kan kanker niet genezen, maar het kan de kans op het krijgen van kanker verminderen en het kan de kanker zelfs afremmen. Eet daarom gevarieerd en eet per dag 200 gram groenten en 2 stuks fruit!3

•Kathleen Doheny. Is there an anticancer diet? 6 december 2007
•Koningin Wilhelmina Fonds Kankerbestrijding. www.kwfkankerbestrijding.nl
•Voedingscentrum. www.voedingscentrum.nl

03-01-2008
http://www.gezonderafvallen.nl/page...uit-kanker.html

Eigen mening:

Ik vind dit wel ongelofelijk nieuws. Ik zou zo zeggen: "Eet allemaal jullie groentjes en fruit op!". Ik vind het geweldig dat je door gewone gezonde natuurlijke producten je al kan weren tegen kankers. We moeten het niet steeds gaan zoeken bij pillen, steeds meer medicatie en bestraling. Daar maak je enkel je lichaam mee kapot. En wordt je lichaam verzwakt zodat je gevoeliger bent voor andere ziekten.

Ook voorkomen is beter dan genezen. Dit kan je door gezond te eten en te leven. In deze huidige fastfood maatschappij is het moeilijker om dit te doen. Door te weinig tijd wordt er nog maar weinig aandacht besteed aan een gezonde zelfbereide maaltijd. Er wordt snel gegrepen naar een fastfoodproduct of voorbereide maaltijden. Dit geeft niet dezelfde vitaminen dan wanneer je zelf je maaltijd maakt.
Ook het fruit wordt vaak vergeten aan kinderen te geven. Maar al te vaak hoor je van kinderen dat ze geen groenten of fruit lusten, dit komt omdat de ouders ze het niet meegeven omdat ze het zelf vergeten.